公共营养师是国家劳动部 2005 年 10 月颁布的第 4 批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格 ( 劳部发 [1994]98 号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”)，从事食物选择、食谱编制、营养咨询、营养测评、营养指导、营养保健品销售、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。2005 年 10 月 25 日公共营养师已列入国家职业大典，成为国家新职业。
培训对象
公共营养师资格考试的培训对象主要是：幼儿园保健医，学校校医，医疗机构及社区卫生站的医护人员，集体饭堂，健身中心教练，食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员，企事业单位准备从事本职业的人员等。
学习内容
公共营养师学习的内容主要有：基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。
报名资料
1、2 张二寸、4 张一寸蓝底彩色照片;
2、1 张身份证复印件，毕业证书复印件 2 份及单位开具的从业证明 2 份;
3、不同年份不同地区，所需报名材料会略有不同，具体情况请参看当年当地相关政府部门公告。
报考条件
考试形式
模块比重
公共营养师鉴定方式
分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分，其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。考试采用百分制，60分及格。
具体考评办法：
1、按规定的时间完成规定学习学时;
2、领取准考证。
3、在指定的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由人力资源和社会保障部教育培训中心颁发岗位培训证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
6、二级公共营养师、一级公共营养师还须进行综合评审。
论文答辩流程
1、 签到----轮候;
2、 叫号----进入;
3、 自我介绍：姓名、学历或技术背景、培训单位、工作单位、所从事的工作等;
4、 论文简介;
5、 主考官提问;
6、 答辩委员提问;
7、 结束;
8、 评分。
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